Además de su brillante trayectoria como cirujano plástico y su ya divulgada obra como artista plástico, Guillermo –Meme para sus familiares y amigos- ha tenido una profusa actividad como escritor, publicando, entre 1988 y 2005, las siguientes obras: Verdades y mitos...1988; de Cuerpos y Almas...1991; Años son vida....1995; Diálogo....1995; Cuentos....2000; Ama a tu cuerpo...2000; Crónica de un viaje al siglo XVI...2002; Mi vida Médica....2003 y Conversando conmigo mismo...2005.
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